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麹
こうじ
菌
きん
Meanings
Noun
1. Kōji-Pilz (für die Produktion von Sake, Sojasoße, Miso und Amazake wichtiger Hefepilz); Aspergillus oryzae
Alt. forms
麹
こうじ
菌
きん
コウジキン
Kanji used
麹
malted rice
菌
microbe
Pitch accent
こ
うじきん
Used in: 18
Composed of
麹
こうじ
Kōji-Pilz; Hefe
菌
きん
Pilz; Bazillus; Krankheitserreger; Bakterie
Used in vocabulary (2 in total)
白
しろ
麹
こうじ
菌
きん
Aspergillus kawachii; Aspergillus awamori var. kawachi; white kōji mould, used in shōchū production
黒
くろ
麹
こうじ
菌
きん
Aspergillus niger; Aspergillus awamorii; black koji mold