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白
しろ
麹
こうじ
菌
きん
Meanings
Noun
1. Aspergillus kawachii; Aspergillus awamori var. kawachi; white kōji mould, used in shōchū production
Kanji used
白
white
麹
malted rice
菌
microbe
Composed of
白
しろ
Weiß; weiße Farbe; weißer Stein; Spieler mit den weißen Steinen; weiße Kleidung; Unschuld; Unschuldiger
麹
こうじ
菌
きん
Kōji-Pilz (für die Produktion von Sake, Sojasoße, Miso und Amazake wichtiger Hefepilz); Aspergillus oryzae