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かまあげうどん
Meanings
Noun
Food
1. straight-from-the-pot udon; udon noodles pulled straight from the pot and served in the hot water used for boiling (traditionally without being soaked in cold water), eaten by dipping in sauce
Alt. forms
釜かま揚あげうどん
かまあげうどん
釜かま揚あげ饂う飩どん
Pitch accent
か
まあげう
どん
Used in: 2
Composed of
① 加熱に用いる金属製の器。元は竈で用いられ、側面からも高い熱が伝導するよう鍋よりも深いつくりになっている。
tuck (e.g. in a dress); rise (e.g. in price)
① 麺料理の一つ。醤油から作られた出汁（つゆ）に、小麦粉を練って作られた、やや太めの白い麺を入れ、野菜やてんぷらなどを載せたものが一般的。載せた具材や食される地域によりさまざまな呼び名がある。