Kōji-Pilz (für die Produktion von Sake, Sojasoße, Miso und Amazake wichtiger Hefepilz); Aspergillus oryzae
salted kōji (traditional condiment)
Reis-Kōji (mit Hefe fermentierter Reis)
warmer Raum für die Zucht von Kōji
auf Getreide wachsende Hefe; Anstellhefe für Getreide; Stellhefe für Getreide; Impfhefe für für Getreide
Monascus purpureus (species of mold); ang-khak
Gersten-Kōji (mit Hefe fermentierte Gerste)
Kōji-Säure; 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4-pyron (C₆H₆O₄; engl. Kojic acid)
Kōji-Pilz (für die Produktion von Sake, Sojasoße, Miso und Amazake wichtiger Hefepilz); Aspergillus oryzae