タネコウジ
Meanings
Noun
1. fermentation starter; yeast starter; seed malt
Pitch accent
ネコ
ウジ
Composed of
① 種子植物において有性生殖によって形成される散布体。種子。② 原因。③ 生物分類の基本単位で、連続した有性生殖を可能とする集団。④ ギリシャ哲学で外観という意味の語είδος(エイドス)の和訳語。⑤ 種類。領域。性質。⑥ …のたね。…の材料。(動詞連用形など)「語り―」
kōji; malted rice; malt; malt-like material from growing mold on rice, barley, beans, etc. (used as a starter to make sake, miso, soy sauce, etc.)