泥鰌どじょうすくまんじゅう
Meanings
Noun
1. steamed bun shaped like a loach catcher
Kanji used
mud
loach (fish)
scoop up water with the hand
bean jam
head
Composed of
scooping loaches; catching loach in a net; loach-catching dance
① 和菓子の一種。小麦粉などを練って作った皮(生地:きじ)で小豆餡などの具を包み、蒸した菓子。② 語義1の形状から、蒸しなどの工程を経ることはないが、何らかの餡を生地でくるんだ形状の和菓子を「―饅頭」と称する。