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べっこうあん
Meanings
Noun
Food
1. tortoiseshell sauce; thickened sauce of dashi, soy, mirin, etc.
Alt. forms
べっ
甲
こう
あん
鼈
べっ
甲
こう
餡
あん
べっ
甲
こう
餡
あん
鼈
べっ
甲
こう
あん
べっこうあん
Pitch accent
⚠
べ
っこ
うあん
Composed of
べっこう
tortoiseshell (of the hawksbill turtle); bekko; tortoiseshell (esp. of the Chinese soft-shelled turtle)
あん
red bean paste; red bean jam; kudzu sauce; filling (of a dumpling, etc.); filling; stuffing