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1. ウリ科キュウリ属のつる性一年草。学名は Cucumis sativus。

2. 食用にする上記の果実。夏の代表的な野菜で、夏の季語。熟すと黄色くなる。細長い円柱形で、未熟な青いうちに生食し、また漬物の材料として一般的である。