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① 食事や食品の中の栄養素が生命の維持および心身の健康の及ぼす影響など栄養について研究する学問。

nutrient; nutritional supplement; nutritional tonic

① 食事管理などを行う職業。現在の日本では、栄養士法に基づいて栄養士の名を用いて栄養指導などを行う資格を有する者。