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① キク科ヒマワリ属の一年草。北アメリカ原産。高さ約2メートル。葉は心臓形で互生。夏に大型の頭状花序をつける。舌状花は黄色で、管状花は褐色。種子は食用とするほか、油を採取する。学名：Helianthus annuus。夏の季語。

① 常温で液体またはゲル状の物質で、その組成の多くが有機化合物のものであり、水と容易に混合しないもの。② 語義1のものが日常使用されるときや発現するときの呼称。燃料、潤滑油など。