boiling something whole (e.g. vegetable, fish); cooking something whole
Tsukuda・ni (in Sojasoße gekochte Meeresfrüchte)
japanische Bouillabaisse; Gericht aus gekochten Fischresten in Soja-Soße
preliminary boiling (of hard-to-cook ingredients); cooking in advance
in Salzwasser gekochter Fisch
Kakuni (gekochter, marinierter in Stücke geschnittener Thunfisch od. Bonito)
mit Gemüse in Öl angebratenes und anschließend in gesüßter Sojasoße geschmortes Geflügelfleisch
Eingeweidesuppe; (süddtsch.)Kuddelflecksuppe (dickflüssige Suppe mit Eingeweiden von Rind, Schwein oder Geflügel)
Eintopfgericht; Eintopf; Stew; Gulasch
in Sojasoße gekochter Fisch oder Gemüse
Zōni; Suppe mit Reiskuchen und Gemüse (insbes. zu Neujahr gegessen)
as you please; in any way you like; as you wish
Kochen in Miso; in Miso Gekochtes
Kochen in Wasser; in Wasser gekochte Speisen
Mischmasch; Durcheinander
in Soja-Soße gekochtes Gemüse, Fisch, Fleisch etc
kochendes Wasser; kochend heißes Wasser; siedendes Wasser
süßeingekochtes Essen; Kochen mit Zucker und Mirin
Zerkochen von Nahrung; Zerfallen von gekochter Nahrung
Kochen ohne Gewürze wie Salz oder Zucker
egg boiled, peeled, and steeped in soy sauce marinade
Kochen in leicht gesalzenem Wasser
halbgar; halbroh; etw. Halbgares; etw. nicht ganz Gekochtes; Unausgereiftheit; Vagheit
Yamato・ni (süß gesimmertes Rindfleisch in Dosen)
outdoor party where guests cook various types of vegetables (esp. in Tōhoku); (lit.) stewed potato party
seafood, etc. preserve made with mirin, ginger and soy
store selling boiled vegetables, fish, and beans
Kochen vorgedämpfter und anschließend gewürzter Zutaten; langes Simmern; langes Köcheln (in einer Brühe)
Kochen von Meeresfrüchten, so dass sie ihre Form bewahren; Gericht mit formbewahrend gekochten Meeresfrüchten
stir-frying then boiling in liquid sauce; food that has been stir-fried and boiled in liquid sauce
Braten und anschließendes Kochen; Gericht, das zuerst gebraten und dann gekocht wurde
Kochweise; Kochrezept; Grad, wie weit etwas gekocht wird; Koch
hin- und herrollend Eingekochtes (Gericht, bei dem die Zutaten so lange in Brühe gekocht werden, bis diese verdampft ist)
when the enemy is defeated, the victorious soldiers can be killed off; (lit.) when the nimble rabbit dies, the hunting dog is cooked
halbgar; halbgekocht; halbgarer Zustand
beef sinew stewed in miso and mirin
chicken stew with taro, carrot, burdock, etc.
süßsalziges Kochen (mit Bonbonmasse in der Brühe)
boiling sake or mirin (to reduce the alcohol content); boiled-down sake; boiled-down mirin
Jibuni (lokales Entengericht aus Kanazawa, Präf. Ishikawa)
freshly brewed, aromatic tea
Nanban・ni; Eintopf mit Lauch und Fleisch
mit Soja, Zucker und Ingwer gekochtes Tsukudani
being ignorant of the ways of the world; knowing nothing; (lit.) not being able to tell if a yam is boiled or not
Reisgrütze; gekochteres Ei (Abk.)
food boiled or stewed in soy sauce, sugar, mirin, etc. for short-term preserving
stew made from multiple ingredients
vegetables boiled in miso