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やまおろし
Meanings
Noun
1. mashing of steamed rice, mold and water with wooden poles in traditional sake making
Alt. forms
山
やま
卸
おろし
山
やま
卸
おろ
し
やまおろし
Pitch accent
や
まお
ろし
Composed of
やま
① 地形の呼称で周囲よりも高く盛り上がった土地。山岳。② 語義1状のもの。特にものを集め積み重ねたものをいう。③ 物事の絶頂、肝心な個所。ピーク。④ 鉱山を意味する俗語。⑤ 根拠のない見込み。⑥ 祭の山車などの略称・通称。⑦ 麻雀牌を積み並べたもの。壁牌(ピーパイ)ともいう。
おろし
① 問屋が小売店に商品を卸して売ること。卸売。② 大根やわさびなどを擦って崩すこと。また、そのもの。③ おろし金の略称。④ 魚の身を背骨に沿って切ること。⑤ 品物を新しく使い始めること。⑥ 神仏の供え物を下げること。
Used in vocabulary (1 in total)
やまおろし
はいしもと
sake brewing using natural yeast and no mashing