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① 洗うこと。② 魚の刺身を冷水で洗って身を縮らせたもの。夏の季語。

① 低い位置から高い位置に移動させる。② 低い値から高い値にする。③ 価格や価値を高める。④ 目立たないところから、より分け目立たせる。⑤ 【揚げる】（調理法）熱した油をくぐらせ、食品に熱を通すと同時に余分な水分を揮発させる。⑥ 他人を家に入れる。⑦ 与える。