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① 調理器具のひとつで、液体状のもの又は固形状の食材を液体状のものに浸したものを入れて、火にかけて加熱するのに用いる。② 「鍋料理」の略。

① 加熱に用いる金属製の器。元は竈で用いられ、側面からも高い熱が伝導するよう鍋よりも深いつくりになっている。