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① 地を構成する物質。一般に、石や砂に比べ、粒子が細かく、湿り気を帯びているものをさす。土壌。

① 調理器具のひとつで、液体状のもの又は固形状の食材を液体状のものに浸したものを入れて、火にかけて加熱するのに用いる。② 「鍋料理」の略。