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① 野菜などを塩水や糠、または魚・昆布等うまみ成分の元となる（混合）漬け材料に浸し、味わいを深くし、かつ、保存の利くようにした食品。

① 岩石や鉱物の塊。岩より小さく、砂より大きい。② 語義1に限らず岩石や鉱物一般。